• 8(800)700-23-31

Частные заказы

бизнес подарки

Глухарятина вяленая на Дворянский Лад

В древних сказах народов Руси есть упоминание о некой дивной закуске, подаваемой на знатные дворянские столы в компании ставленого 25 лет от роду меда, и блюдо то пахло медом снаружи, но было солено да остро внутри. Известно, что цена оного блюда мерилась в хвостах соболей сибирских да после в монетах златых, а слава его ходила от града к граду. И имя этому блюду "Глухарятина вяленая на Дворянский Лад". Секрет кулинарного изыска мы разгадали и хотим поделиться им с вами, дабы не потерялась преемственность поколений родной земли нашей! Так вот... добытого глухаря быстро свежевали  и отдавали на кухню  для приготовления блюд томленых в печи... все нутро, кроме двух самых нежных грудок. Их уносили в погреб и засыпали крупной пермской солью добротно, а далее, через неделю, выносили их на свет Божий и заливали водой родниковой холодной да приговаривали слова добрые да мысли светлые думали, а потом вешали на чердак темный  и ждали так до 5-ти дней, а после оного потребства, заливали их свежим воском пчелиным и вешали зреть на солнце ясное, чтобы слава великая об умельцах мудрых шла по берегам времени!